|
|
Insalata Panzanella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
*200 gr penne rigate *Half ciabatta brood *2 eetlepels Bertolli Robusto extra vergine olijfolie *1 eetlepel Bertolli aceto balsamico di modena *2 pomodoro tomaten *1 rode ui *1 groene paprika *50 gr zwarte olijven *8 blaadjes basilicum, gehakt *2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voor de dressing:
*50 ml Bertolli Robusto extra vergine olijfolie *1 eetlepel Bertolli aceto balsamico di modena *Zout *Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Giet de pasta af en spoel na met koud water. Snijd ondertussen het ciabatta brood in blokjes en meng ze met de Robusto extra vergine olijfolie en de balsamico azijn. Leg de broodblokjes op een bakplaat en bak ze in de oven tot ze knapperig en goudbruin van kleur zijn. Snijd de tomaat, de paprika en de rode ui in stukken en meng ze met de pasta, de olijven en het brood. Doe hier vervolgens de gehakte kruiden door. Meng de ingredienten voor de dressing en giet dit over de salade. Voeg eventueel nog wat peper en zout toe.
|
|
|